Λειτουργεί αδιάκοπα παράγοντας αποκλειστικά χειροποίητα κεραμικά, τα οποία κατασκευάζονται κατά κύριο λόγο με τη Βυζαντινή τεχνική SGRAFITO (εγχάρακτος μπαντανάς) σε αποχρώσεις της Μεσογείου (τυρκουάζ, χάλκινο και μπλε κοβαλτίου).
Στο εργαστήριο πραγματοποιούνται επίσης μαθήματα κεραμικής, στα οποία οι επισκέπτες έχουν την ευκαιρία να διεισδύσουν στα μυστικά της πανάρχαιας αυτής τέχνης.